อย่าทิ้งของวันขอบคุณพระเจ้าไว้ในตู้เย็นนานเกินไป ความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษอาจเพิ่มขึ้น

หากคุณทำอาหารฉลองวันขอบคุณพระเจ้าเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว โอกาสที่คุณจะมีอาหารเหลือมากมาย แต่อย่ารอนานเกินไปที่จะกินหรือแช่แข็ง
ไก่งวงปรุงสุกและของเหลืออื่นๆ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยประมาณ 3-4 วันศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคและ ความปลอดภัยของอาหาร. govกล่าว

แต่หลังจากนั้น “ความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษก็เพิ่มขึ้น” Mayo Clinic ตั้งข้อสังเกตโดยชี้ไปที่การเจริญเติบโตของแบคทีเรียในของเหลือแช่เย็น

ซึ่งหมายความว่าวันจันทร์หลังวันขอบคุณพระเจ้าถือเป็นเส้นตาย “ใช้หรือหยุด” FoodSafety.gov กล่าว ถ้าคุณไม่กินหรือแช่ของเหลือก่อนถึงเวลานั้น วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคือโยนทิ้ง

รัฐของคุณมีอาหารจานโปรดในวันขอบคุณพระเจ้าหรือไม่? Google แบ่งปันการค้นหาวันหยุดยอดนิยม

ของเหลืออยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
อีกครั้ง ของเหลือส่วนใหญ่ไม่ควรอยู่ในตู้เย็นนานกว่าสามถึงสี่วันหน่วยงานตรวจสอบความปลอดภัยและตรวจสอบอาหารของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม FSIS ของ USDA ได้เปิดตัวแอป FoodKeeperซึ่งผู้บริโภคสามารถปรึกษาและใช้เพื่อตั้งการเตือนเมื่อนำทางว่าอาหารยังปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่

ของเหลือสามารถแช่แข็งได้นานแค่ไหน?
หากคุณเก็บของเหลือไว้ในช่องแช่แข็ง อาหารเหล่านั้นจะอยู่ได้นานกว่า จากข้อมูลของ FoodSafety.gov ของเหลือแช่แข็ง “จะมีคุณภาพดีที่สุดภายใน 2-6 เดือน” FSIS ของ USDA กล่าวว่าสามถึงสี่เดือนเป็นข้อจำกัดที่ดีสำหรับอาหารแช่แข็ง

“แม้ว่าจะปลอดภัยตลอดไป แต่ของเหลือแช่แข็งอาจสูญเสียความชื้นและรสชาติเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน” FSIS ของ USDA เขียน
คุณอาจต้องการทิ้งของเหลือเหล่านั้น: ข้อควรรู้เกี่ยวกับการเก็บข้าว บะหมี่

ฉันสามารถบอกได้ว่าอาหารแช่เย็นเน่าเสียหรือไม่?
หากอาหารอยู่ในตู้เย็นนานกว่าที่ควรจะเป็น บางครั้งอาหารอาจมีรสชาติหรือกลิ่นแปลกๆ จากแบคทีเรียที่เน่าเสีย FoodSafety.gov กล่าว แต่ก็ไม่สามารถบอกได้เสมอไป

แบคทีเรียมักไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์ รสชาติ หรือกลิ่นของอาหารบันทึกของ Mayo Clinic- ทำให้ยากที่จะบอกได้ว่าอาหารปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่

ฉันควรเก็บอาหารของฉันหลังจากกินเข้าไปนานแค่ไหน?
ไม่ใช่แค่กำหนดเวลาว่าอาหารจะอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน หลังจากทำอาหารและทานอาหารในวันหยุดแล้ว ควรเก็บให้เร็วที่สุด

ของเหลือควรแช่เย็นหรือแช่แข็งภายในสองชั่วโมงหลังจากทำอาหาร CDC และ FoodSafety.gov กล่าว

“ผู้ตอบแบบสอบถามร้อยละ 76 ในการศึกษาของ USDA ล่าสุดกล่าวว่าพวกเขาจะแช่เย็นของเหลือหลังจากปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อน ซึ่งไม่จำเป็นและอาจทำให้อาหารของคุณไม่ปลอดภัย” FoodSafety.gov เขียน “ของเหลือควรใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งให้เร็วที่สุด แม้ว่าจะยังมีไอน้ำหรือความร้อนไหลออกมาก็ตาม”

คุณย่างเบอร์เกอร์ผิดหรือเปล่า?วิธีเตรียมบาร์บีคิวอย่างปลอดภัย
แม้ว่าไม่จำเป็นต้องรอให้อาหารเย็นสนิท แต่ก็มีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้อาหารเย็นเร็วขึ้น เมื่อจัดเก็บอาหารจานใหญ่ เช่น ไก่งวงอบ ตัวอย่างเช่น The USDA’s FSISแนะนำแบ่งของเหลือออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ในภาชนะตื้น

สิ่งที่เกี่ยวกับการอุ่นของเหลืออีกครั้ง?
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อุ่นอาหารที่เหลือไว้ที่ 165 องศาก่อนที่จะรับประทาน USDA ตั้งข้อสังเกต คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร

จำเป็นต้องละลายของเหลือแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร แต่อย่าทิ้งไว้ให้ละลายบนเคาน์เตอร์ Mayo Clinic ตั้งข้อสังเกต คุณสามารถละลายของเหลือในตู้เย็น ไมโครเวฟ หรือภาชนะป้องกันการรั่วภายใต้น้ำเย็น

ทุกคนพูดถึงอะไร?สมัครรับจดหมายข่าวที่กำลังมาแรงของเราเพื่อรับข่าวสารล่าสุดของวัน

และอีกครั้ง หลังจากละลายแล้ว คุณมีเวลา 3-4 วันในการกินหรือแช่อาหารใหม่อีกครั้ง USDA ตั้งข้อสังเกต